Menù
IL NOSTRO MENÙ
Servizio & Coperto 2€ a persona
ANTIPASTI
Selezione di formaggi, servita con confetture, miele e frutta di stagione
Selezione di salumi, accompagnata da schiacciata calda
Selezione di salumi e formaggi, servita con confetture, frutta di stagione e schiacciata calda
Mozzarella di bufala con pomodoro all'insalata, origano, basilico e olio EVO Pregio estratto a freddo
Mozzarella di bufala con prosciutto crudo Leporati Doppia Corona
BRUSCHETTE (2 pezzi)
Sale, pepe e olio EVO Pregio estratto a freddo
Pomodorino, basilico, origano e olio EVO Pregio estratto a freddo
Burro e alici di Cetara
Funghi porcini trifolati, lardo Patanegra e mela verde
Pomodorino confit giallo e rosso, guanciale tostato e pecorino romano
Provolone del Monaco, miele e noci
FRITTI
Patate, sale, pepe e parmigiano
Riso Carnaroli, ragù alla bolognese e fior di latte
2 crocchè, 2 arancinl, 2 provoline impanate e verdure in pastella
LE NOSTRE FRITTATINE
Besciamella, piselli, prosciutto cotto e parmigiano
Besciamella, fonduta di cacio e guanciale croccante
Besciamella, crema al pistacchio e mortadella
LE NOSTRE MONTANARINE (2 pezzi)
Pomodoro, parmigiano e basilico
Confit giallo e rosso, stracciata di bufala e basilico
Ciuffo di ricotta, fiori di zucca, alici di Cetara e zest di lime
LE NOSTRE PATATINE
TAGLIO STICK
Patatine McCain e sale
Patatine McCain e würstel
Patatine McCain, porchetta artigianale e fonduta di provola
TAGLIO POPS
Patatine McCain, bacon croccante e fonduta di cheddar
Patatine McCain, mortadella alla julienne e crema al pistacchio
TAGLIO CHIPS
Patata fresca con sale, pepe e lime
LE PIZZE CREATE DAL MAESTRO FRANCO PAGLIARO
LE CLASSICHE
Pomodoro, fior di latte, basilico e olio EVO Pregio estratto a freddo
Pomodoro, provola affumicata, basilico e olio EVO Pregio estratto a freddo
Pomodoro, fior di latte, salame piccante, basilico e olio EVO Pregio estratto a freddo
Pomodoro, aglio, capperi di Salina, olive nere itrane, alici di Cetara, origano, basilico e olio EVO Pregio estratto a freddo
Fior di latte, würstel e patatine McCain
Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico e olio EVO Pregio estratto a freddo
Pomodoro, parmigiana di melanzane, fior di latte, formaggio Grana Padano, basilico e olio EVO Pregio estratto a freddo
Pomodoro, fior di latte, funghi champignon, carciofini, prosciutto cotto, basilico e olio EVO Pregio estratto a freddo
Fior di latte, melanzane, zucchine, peperoni, datterino confit giallo e rosso, basilico e olio EVO Pregio estratto a freddo
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Pomodoro, fior di latte, funghi champignon, speck Gran Riserva in cottura, origano, basilico e olio EVO Pregio estratto a freddo
Provola, salsiccia e friarielli (in base alla stagionalità)
Fior di latte, Provolone del Monaco, provola, gorgonzola, pecorino romano, Grana Padano, basilico e olio EVO Pregio estratto a freddo
Patate al forno aromatizzate, provola, salsiccia, basilico e olio EVO Pregio estratto a freddo
Fior di latte, prosciutto cotto, crocchè, basilico e olio EVO Pregio estratto a freddo
Fior di latte e datterino rosso, all'uscita:rucola, prosciutto crudo Leporati Doppia Corona, scaglie di Grana Padano e olio EVO Pregio estratto a freddo
LE INNOVATIVE
Mozzarella di bufala, datterino confit giallo e rosso, crema di patate aromatizzata, all'uscita: speck Gran Riserva, basilico e olio EVO Pregio estratto a freddo
Provola, fior di latte, Provolone del Monaco, guanciale, pepe, basilico e olio EVO Pregio estratto a freddo
Mozzarella di bufala, aglio, riduzione di pomodorini sec-chi, alici di Cetara, capperi di Salina, sbriciolata di tarallo napoletano, basilico e olio EVO Pregio estratto a freddo
Fior di latte, crema di patate aromatizzata, bacon croccante, fiocchi di pomodoro essiccato, cipolla croccante, basilico e olio EVO Pregio estratto a freddo
Crema di pomodoro arrosto, datterino confit rosso, guanciale croccante, stracciata di bufala, Grana Padano, basilico e olio EVO Pregio estratto a freddo
Mozzarella di bufala, Provolone del Monaco, mortadella IGP, granella di pistacchio, zest di lime, basilico e olio EVO Pregio estratto a freddo
Provola, funghi porcini trifolati, lardo Patanegra, fiocchi di pomodoro essiccato, basilico e olio EVO Pregio estratto a freddo
Mozzarella di bufala e, all'uscita: carciofo e prosciutto crudo Leporati Doppia Corona, Provolone del Monaco, basilico e olio EVO Pregio estratto a freddo
LA VEGETARIANA
Crema di confit giallo, fiori di zucca, fior di latte, fiocchi di pomodoro, cacioricotta di capra cilentana, basilico е olio EVO Pregio estratto a freddo
LA VEGANA
Patata lessa, carciofini, peperoni, olive nere itrane, carote a scaglie, basilico e olio EVO Pregio estratto a freddo
CHE VESTITO SEI?
Ripieno ai 4 formaggi con miele, esterno ortolana ( Fior di latte, melanzane, zucchine, peperoni, datterino confit giallo e rosso, basilico e olio EVO Pregio estratto a freddo)
Ripieno parmigiana, esterno salsiccia e friarielli (Provola, salsiccia e friarielli )
Ripieno con scarola e noci esterno bosco d'oro (Provola, funghi porcini trifolati, lardo Patanegra, fiocchi di pomodoro essiccato, basilico e olio EVO Pregio estratto a freddo)
LE SCHIACCIATINE
3 Spicchi con funghi trifolati, capocollo, stracciata di bufala, basilico e olio EVO Pregio estratto a freddo. 3 Spicchi con fico bianco cilentano in agrodolce, capocollo, cacioricotta di capra cilentana, basilico e olio EVO Pregio estratto a freddo.
3 Spicchi con scarola riccia, datterino confit giallo e rosso e filetto di tonno. 3 Spicchi con scarola riccia, olive nere itrane, capperi di Salina, alici di Cetara e sbriciolata di tarallo napoletano.
3 Spicchi con mozzarella di bufala, prosciutto crudo Leporati Doppia Corona, basilico e olio EVO Pregio estratto a freddo. 3 Spicchi con crudo Leporati Doppia Corona, carciofo, Provolone del Monaco, basilico e olio EVO Pregio estratto a freddo.
I CALZONI
Ricotta, provola, cicoli, pomodoro, pepe e Grana Padano
Ricotta, fiori di zucca, fior di latte, alici di Cetara e zest di lime
Fior di latte, scarola napoletana e noci
Ricotta, salame napoletano e fior di latte
Fior di latte, parmigiana di melanzane e nduja calabrese
Fior di latte, provola, pecorino romano, Grana Padano e all'uscita: lardo Patanegra
I PRIMI
Gnocchi con crema di noci, gorgonzola, salsiccia e cipolla croccante
Fusilloni con ricotta, fiori di zucca, stracciata di bufala, datterino confit giallo e rosso
Fusilloni con pesto di basilico, confit rosso, guanciale croccante e stracciata di bufala
Spaghetti con pomodori secchi, capperi di Salina, alici di Cetara e sbriciolata di tarallo napoletano
Mezzemaniche con crema di carciofi, cacioricotta di capra cilentana, carciofi fritti e fiocchi di pomodoro
I SECONDI
Entrecote di Scottona da 250g con contorno a scelta
Filetto di manzo con burro, salvia e rosmarino
Parmigiana di melanzane al tegamino con crosta di pane
Sovracoscia di pollo in doppia cottura con insalatina di stagione, bacon croccante e salsa caesar
Pane carasau, crema di patate aromatizzata, porchetta di Ariccia, lattuga, fico bianco cilentano in agrodolce e riduzione di Porto
I CONTORNI
LE INSALATONE
Insalata mista con datterino rosso, fior di latte, mais, tonno e olive verdi
Insalata mista con pomodoro a grappolo, cetriolo, cipolla rossa, capperi di Salina, feta e salsa allo yogurt
Insalata mista con tonno, olive nere itrane, julienne di verdure, datterino rosso e glassa all'aceto balsamico
Insalata mista con pollo croccante, uovo sodo, datterino confit rosso, bacon croccante e salsa caesar
I DESSERT
Caramello, frutti rossi, nutella o pistacchio
Semifreddo alle arachidi, crumble al cacaco e salsa al caramello salato
MONOPORZIONE DI OFFICINE ZUCCHERINE
Mousse al gianduia, cuore croccante di "tonda e gentile delle langhe", soffice bisquit, glassa al cioccolato al latte e granella di nocciola
Babà classico napoletano con bagna leggera al rum Giamaica
Mousse alla vaniglia, cuore morbido con mele e nota di cannella, soffice bisquit, glassa lucida rossa
Mousse al cioccolato bianco con cuore di cioccolato fondente e pera spadellata, ricoperta da glassa velluto
PIZZA DOLCE
Crema happy hippo, nutella, granella di zucchero e happy hippo
Nutella, wafer e granella di nocciole
BIBITE
Le birre
BIRRE ALLA SPINA
Tipologia: Pils Vol. 4,9% Con la pils de brabant ritroverete il raro sole belga, che riscalda tanto i cuori. Un solo sorso sarà sufficiente a portarvi nelle sue terre del nord. Allora, genti coraggiose di ieri e di oggi, bevetene a piacimento perché si racconta che un papa, trovando la bevanda divina, abbia perso la testa facendo canonizzare Gambrinus con il nome di sant'Arnaldo.
25 CL
3 €
50 CL
5,5 €
Tipologia: Special Amber Ale Vol: 5% Crosta di pane ben cotto e un tono leggermente dolce compongono l'aroma di questa deliziosa ale dal colore ramato.
25 CL
4,5 €
Tipologia: Double Vol: 6,5% Bruna come la brezza mattutina, ma ardente come il sole di mezzogiorno, riscalda il cuore e ravviva il palato. La double de brabant è un nettare divino per le papille e un incanto per lo spirito. Vi viene incontro nel suo abito bruno e la sua schiuma cremosa vi invita a perdervi, senza fatica, per i sentieri di cam- pagna di una provincia rinomata per la sua produzione di birra.
25 CL
4,5 €
BIRRE IN BOTTIGLIA
Tipologia: Rouge Dubbel Vol: 6,6
33 CL
3,5 €
Tipologia: Belgian Blonde Ale Vol: 6,6
33 CL
3,5 €
VINI ROSSI
CAMPANIA / IL CORTIGLIO Note evolute con un gusto deciso e morbido Aglianico 100% VOL 14,5%
PUGLIA / VARVAGLIONE Frutti di bosco con note vanigliate persistenti Negramaro 100% VOL 12,5%
TOSCANA / BICHI BORGHESI Amarena e ciliegia con note balsamiche VOL 14,5%
ABRUZZO / JASCI Ciliegia e fragola con note fresche e fruttate Montepulciano 100% VOL 13%
VINI BIANCHI
CAMPANIA / TENIMENTI AMJNEI Sentori di frutta: albicocca, pesca e pera Greco 100% VOL 13%
UMBRIA / GORETTI Sentori di frutta: anans, banana, pesca gialla Grechetto 100% VOL 13%
BOLLICINE
FRIULI VENEZIA GIULIA / PIERA 1899 Fruttato di mela verde, pera con sentori agrumati 80% Glera, 20% Chardonnay VOL 13,5%