Il Solito Posto

La nostra Storia​

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Francesco Pagliaro nasce il 14 Maggio 1961 a Maddaloni. Fin dalla più tenera età, ha lavorato in locali e ristoranti come tutto fare, f ino ad incontrare quello che sarebbe diventato il suo maestro, Vito Mancini, l’allora proprietario della pizzeria “Corfù”, in Piazza Mercato a Caserta. Vito, oltre ad insegnargli l’arte della pizza napoletana, lo porta con sé nella sua pizzeria “Bella Napoli”, presso Jesolo Lido, per due estati consecutive. Negli anni successivi, il giovane Franco lavora nella ristorazione, finché, a soli 22 anni, apre la sua prima pizzeria: La Botte.

Negli anni in cui ne è titolare, la sua creatività lo porta ad inventare pizze ormai comuni in tanti ristoranti, come la Carabiniera, il Vestito, la Montanara e il Completo. La sua fama di pizzaiolo comincia a crescere.

Qualche anno dopo, il locale diventa un po’ troppo piccolo per le sue grandi ambizioni. Sicuro di un’esperienza ormai maturata, decide di convogliare tutta la sua passione in uno spazio più grande. Così, nasce “Il Solito Posto”, che, in quasi un ventennio, diventa una delle realtà più importanti nel campo della ristorazione di Caserta e provincia, trasformandosi anche in una delle mete più ambite da quei giovani che vogliono imparare il mestiere.

Franco insegna loro non solo ad impastare e ad infornare, ma anche ad assaporare, riconoscere e selezionare i prodotti migliori da lavorare, senza lasciarsi influenzare dalla fama del marchio.

Oggi e negli anni a venire le tante persone che in questi anni si sono forgiate al suo fianco preserveranno i suoi valori, la sua etica e la sua passione; custodiranno i suoi esempi, per garantire ogni giorno prodotti di altissima qualità, impegnandosi affinché il nome di Franco e del suo "Il Solito Posto" restino incisi nella storia di questa città...